Muitas pessoas optam por ingerirem refeições mais leves durante à noite e é neste pensamento trazer uma refeição leve que hoje viemos trazer uma receita que serve também para aqueles dias frios. Na realidade uma boa sopa cabe bem todos os dias, não é mesmo?
Então como todos devem estar ansiosos para conhecer essa saborosa receita de sopa de frango feita em casa no capricho, vamos ao que interessa; veja a receita e o modo de preparo à seguir:
INGREDIENTES
2 colheres de sopa de azeite
2 cenouras fatiadas
2 talos de aipo cortados
1 cebola pequena picada
5 dentes de alho picados
Sal kosher
Pimenta preta moída na hora
1/4 c. vinho branco seco
8 c. caldo de galinha
Peito de frango desossado e coxas de 2 kg e 1/2 sem osso
1/2 c. macarrão de ovo largo não cozido
3 colheres de sopa salsa fresca de folhas planas picada
2 colheres de sopa aneto fresco picado
2 colheres de sopa suco de limão fresco
Agora veja o modo de preparo, preste atenção para não perder nenhum detalhe:
1 – Aqueça o óleo em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio. Adicione cenoura, aipo, cebola e alho. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio e dourado, de 8 a 10 minutos.
Adicione o vinho e cozinhe até ficar homogêneo, 1 minuto. Adicione caldo de galinha e pedaços de frango. Tempere com sal e pimenta. Traga para ferver em fogo alto. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até que o frango esteja cozido por 40 a 45 minutos.
2- Retire o frango; Triture coxas com dois garfos e pique os peitos em pedaços grandes. Devolva a carne ao pote; descarte todos os ossos.
3 – Adicione o macarrão à sopa e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, por 6 a 7 minutos. Retire do fogo e misture a salsa, o endro e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta.
Muito fácil, não é?! Agora você pode fazer para toda sua família se deliciar e degustar esse prato maravilhoso, que pode tanto estar nas nossas mesas todos os dias, quanto nos dias de frio para esquentar nosso corpo.